Менеджер ресторана

Управление рестораном предполагает наличие у менеджера набора определенных навыков и личностных качеств.  Хотелось бы отметить, что врожденная тактичность потенциального управляющего рестораном –  это верный залог карьерной реализации.  Неотъемлемым условием профессионального успеха является комбинация таких лидерских качеств, как готовность идти на риск и отвечать за его последствия, умение быстро принимать оптимальное в каждом конкретном случае  решение, совместно со стрессоустойчивостью и  высокой адаптацией к изменениям ценовой политики.

Изучение данной специализации в Eвропейском Oбразовательном Центре «S.M.A.R.T.» позволяет проследить особенности взаимосвязи подразделений ресторанного бизнеса,  понять структуру элементов ресторанного дела и специфику работы каждого из сегментов данной деятельности. Ознакомление со сложностями работы в ресторанной сфере позволит не только заблаговременно избежать вероятных конфликтных ситуаций, но и получить знания о том, как справиться с проблемами, если они все же возникнут.

ПРОГРАММА КУРСА (ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ):

• Вводная часть. Планировка и дизайн  помещений, понятие об эргономике. Ознакомление с кухонной мебелью, посудой. Контроль над процессами в баре и на кухне.
• Открытие и завершение смены, знакомство с должностной инструкцией. Понятие об этикете сотрудника ресторана. Создание имиджа. Изучение концептуальных технологий обслуживания.
• Законодательная база. Составление документации. Пути преодоления форс-мажорных обстоятельств. Практика работы за кассовым аппаратом. 

Данный курс лекций ознакомит слушателей со спецификой работы администратора и менеджера ресторанного дела,  даст толчок для развития и закрепления профессиональных навыков.  Управляющий рестораном занимается административной работой, руководит кадрами и готовит резерв, отвечает за организацию служб,  контролирует финансовую деятельность, находит способы привлечения новых клиентов. 

При успешном прохождении обучения по данному курсу выдается Свидетельство и Европейский Сертификат Специалиста «ЕСS», в том числе на иностранном языке. 

Европейский Образовательный Центр  «S.M.A.R.T.»  предоставляет возможность не только повысить уровень своих знаний по интересующей профессии (специальности), но и даёт возможность получить Свидетельство, подтверждающее прохождение обучения по программе специального курса: «ДИРЕКТОР РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА». Для получения вышеуказанного СВИДЕТЕЛЬСТВА необходимо успешно пройти обучение в Европейском Образовательном Центре  «S.M.A.R.T.» по следующим курсам:

- Менеджер ресторана,
- Менеджер по персоналу,
- Администратор. Менеджмент в сфере торговли и услуг. 

Для получения детальной информации о получении такого Свидетельства можно сделать визит в центральный офис или позвонить по номерам телефонов, указанных вверху этой страницы или в меню «контакты».